見えない工程ほど、丁寧に。精米から炊飯まで、日々の確認を積み重ねます。
二つの工場で、品質を確かめる。
米太郎 本社精米工場
異物の混入を、最新鋭機器で徹底的に排除。
選別と検査を工程ごとに重ね、毎日安心して召し上がっていただける精白米に仕上げます。
成分分析機・味度メーター
食味・水分・白度を測定し、毎日の精米品質を確かめます。
クリーンセパレーター
袋詰め前の最終工程で、ぬか玉や小さな異物を取り除きます。
サタケ・ミルモア精米機
米への負荷を抑え、うまみを残しながら低温で精米します。
ガラス選別機
米と同色で見つけにくいガラスや焼け米なども選別します。
米太郎 専用炊飯工場
神戸・銀舎利焚 品質管理部。
精米から炊飯まで、製品ごとの状態と衛生を日々検査しています。
精白米
毎日、精米の状態を検査。
味度メーターと成分分析機を使い、毎日精米されたお米の食味・水分・白度を確認します。
炊飯米
細菌検査で衛生状態を確認。
炊飯したご飯について、一般細菌群と大腸菌群の検査を行います。
日々の確認項目
| 味度 | 炊き上がりのおいしさを数値と食味で確認 |
| 成分 | 水分や白度など、精白米の状態を確認 |
| 異物 | 複数の選別工程で混入リスクを低減 |
| 衛生 | 炊飯米の一般細菌群・大腸菌群を検査 |